【阅读美文·分享心情·感悟人生· http://xwzx.cpzit.com】
当前位置: 首页 > 感人的话 > 正文

【风恋】从唐朝飘来的荔枝香_1

来源: 免费小说网 时间:2019-10-29 22:47:01
破坏: 阅读:3589发表时间:2016-06-21 00:10:15
摘要:“南州六月荔枝丹,万颗累累簇更团。”进入六月,荔枝渐次成熟,鲜红的果子点缀着绿山坡,为这个火热的六月天,更添几分热情……

【风恋】从唐朝飘来的荔枝香(散文)
   先不说别的,我们来猜个谜语:红关公,白刘备,乌张飞,三结义。——打一水果名。您猜出来了吗?
   没错,就是荔枝。
  
   一
   荔枝,生长于南方(闽中、川蜀、岭南一带),而唐朝的首都在长安(今陕西西安)。那么,荔枝的香味儿怎么会从那里飘来呢哈尔滨哪个医院治疗癫痫病费用比较便宜
   原来,唐朝是中国古代历史上最鼎盛的朝代之一,也是唯一有女皇掌权的朝代。
   正因为当年,唐玄宗能用精准的眼光根据需要选拔贤才,懂得治理国家,才得以让唐朝走向繁荣。然而,其由盛转衰的过程,又可见得:一代天朝的兴起和衰败,以致灭亡,与其执政者的所作所为密切相关。
   在这里,我们且不谈政史,只为从中寻觅荔枝的淡香。不过,话又说回来,这还真得从“开元盛世”说起。
   时任中书令的张九龄,是唐朝唯一由岭南书生出身的宰相,被誉为诗坛“岭南第一人”。他给同僚推介了荔枝,可了无人知的结果,直让他为荔枝喊冤。
   历史,我们不否认他的贤能与才华,一曲《荔枝赋》把荔枝狠狠地夸了个遍:“若乃卑轩洞开,嘉宾四会,时当燠煜,客或烦愦。而斯果在焉,莫不心侈而体忲,信雕盘之仙液,实玳筵之绮缋。”
   人们常说“是金子总会发光的”。没错,就在张九龄为荔枝喊冤之时,荔枝迎来了它极为光鲜的时代。
   也许是“英雄难过美人关”。身为一国之君的唐玄宗竟把儿媳封为自己的贵妃,可悲亦可叹。而恰恰因此,荔枝也随杨贵妃改变了命运,据《唐国史补》(唐·李肇)记载:“楊贵妃生于蜀,好食荔枝。南海所生,尤胜蜀者,故每岁飞驰以进。然方暑而熟,经宿则败,后人皆不知之。”
   从此,荔枝在“鼎盛”的唐朝终于有了自己的“地位”。
   为博美人欢,为让贵妃能吃到荔枝,不仅唐玄宗本人不惜浪费人力物力,万里加急送往长安城,而且一些趋炎附势者为讨好权贵,也遵循了“上行下效”的规律,以致让吃荔枝成为当时朝廷权贵的“新风尚”。
   当年朝庭内部把“荔枝之贡”演得轰轰烈烈,身为一国之君的唐玄宗,并没有听从张九龄的智慧谏言,而是不以为然,直至安史之乱导致唐朝由盛转衰,方才悔恨不已。
   我们知道,历史不会因唐的衰败而绝笔,荔枝不会因唐的灭亡而断香。
   唐朝,已成历史,而荔枝,依然清香。
  
   二
   说荔枝香,主要在于它是劳动者辛勤付出的结果。
   俗话讲“当家才知盐米贵,出门才晓路难行。”这一点也不假,你只知道吃,不去了解,不去体验,怎能知道荔枝的来之不易呢?
   从一株荔枝苗,到一棵荔枝树,再到一树荔枝,这一过程是复杂的,什么肥用量多少,其中的比例,都是果农根据实践总结出来的经验。虽说“实践出真知”,可为了让荔枝能有更大的丰收,对于常年管理它的果农来说,也要借鉴他人的经验,或多人一起交流意见。
   果树在成长期间,免不了会遭到各种病虫害侵扰,和各样非凡天气“袭击”。这就如我们人生一样,前进路上总是风雨兼程,坎坷重重,不经历风雨又怎见得彩虹?
   为了让一棵荔枝树能够健康成长,其从小到大的施肥时间和施肥量是有所不同的。如果你用大树的量去供小树,那么小树被“烧死”(因肥料过多起的反作用)的几率是极高的;如果用小树的量去供大树,其施肥效果是不显著的,不能达到大树所需的营养成效,这就像市场上出现的“供不应求”现象。
   树成长了,花开了。花期的管理更不能小觑,因为病虫害多在盛花和采摘之间,要是管理不好,果子就不大,不香甜。一些面积大的果园,园主还要花钱请专业技术人员及时指导管理。
   荔枝的主要病虫害有:荔枝可可细蛾、荔枝毡螨、荔枝露疫病等,针对不同的病虫害需对症下药。比如防治毡螨可在早春有病微症状出现时,以40.64%加保扶水悬粉,33%灭加松乳剂或75%中湿性硫黄粉剂等喷洒防治。同时剪除病枝,烧毁,以减少来年虫源。
   为了健康起见,在采摘前十天半个月左右,须停止喷洒农药。
  
   三
   到了采收果实的时候,荔枝真是香飘满园。一串串红红的荔枝挂在树上就像小红灯笼,同时也是每一位果农最辛苦、最快乐、最愁的事儿。
   荔枝多植于山坡地(山脚下的小丘),每到果实成熟时,家家户户都会在荔枝园搭棚看守,防止“夜行者串门”。正所谓“防人之心不可无”,为了保护自己一年来所付出的结果,只能采取相应措施加以哈尔滨哪家医院治疗癫痫病效果更出色防范。
   这个时候的“夜行者”,主要是一些在社会上无所事事,四处游荡的“烂仔头”(客家方言。广州和香港等地称“古惑仔”;社会上所谓的“不正当青年”)。还有拖家带口,以搞建筑为主,或在菜场里干农活的,个别心术不正的外来民工。
   可以想象一下:在这大热天蚊虫滋生的季节,夜间在园林中睡觉、巡察,是什么感觉?当然,太阳落山前就要在棚子周围喷杀虫剂,棚内点蚊香了,前提是要保持棚内通风。
   虽然夜间看守辛苦,可到了白天采摘荔枝的快乐,一会儿功夫就把所有的疲劳抛之脑后了。
   你听——
   “摘荔枝咯!”“摘荔枝咯!”……
   每天太阳还没露脸,山上的露珠还未退去,邻里之间都相互吆喝着。一阵应答,都带上装备(草帽、水、箩筐、剪子等),一同向各自的荔枝园开进。
   我家的荔枝园不大,就在山脚下,每年管理、看守,主要都是爸爸在忙活,摘荔枝也是他笑得最甜。
   摘荔枝还是个技术活。正常情况下,摘荔枝要用专用剪子剪,而且剪得要有分寸,不然会影响明年结果,特别是第一年结果的新枝头。
   由于家里人手少,姑妈和姑爷(姑父。在南方,对父亲姊妹的丈夫,称之为“姑爷”)有空都会来帮忙。人多了就分工合作:男人们负责在树上剪;孩子们就把他们剪满一箩筐的抬到事先布好的、比较宽敞的地方;女人们守着一堆荔枝拣选:把坏的果子、叶子剪掉,并根据收购标准把大枝的剪小,放在箩筐里摆好。
   看着大而鲜红的荔枝,爸妈是笑得合不拢嘴的。
   不管是在树上摘的,还是在地上拣的,边聊边笑,皆忙得不亦乐乎。偶尔剥开一颗,把晶莹的荔枝肉放进嘴里,真香,很甜呢!
   对了,既然荔枝这么香甜,为什么还要犯愁呢?
   唐代诗人白居易在《荔枝图序》中这样描述荔枝:“若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四日五日色香味尽去矣”。故荔枝又名曰:离枝。
   正因为荔枝“红颜易逝”,所以面对满园荔枝销售难,当然愁了。市场上,供大于求,荔枝再便宜也难销;如果遇上时节不好,结果少,供不应求,这时候的价格自然就高了。这也验证了“物以稀为贵”一说。
  
   四
   荔枝的成熟时间因品种不同而异,主要以其成熟期、色泽以及疙瘩凸起是否明显,和核的大小或果肉风味等来区分。
   果实成熟最早的是三月红,因其在农历3月下旬成熟,上市早,故名三月红。
   黑叶又名叶枝、乌叶,因其叶色浓绿近黑而得名,肉质坚实爽脆,多为大核,6月中旬成熟,较耐贮存。
   桂味又名桂枝,因带桂花香味而得名。有“全红”及“鸭头绿”两个品系,核小,味很甜,7月上旬成熟。
   水晶球,其果肉爽脆清甜,肉色透明,果核细小,是一个有数百年栽培历史的优良品种。陈鼎在《荔枝话》里这样记述:水晶球“白花、白壳、白白、由核,而浆如血,味甘,香沁肺腑。”
   荔枝的品种很多,大家最为熟悉的“妃子笑”在这里就不多说了,还有糯米糍、挂绿、淮枝、白腊子、兰竹、无核荔等。
   荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”,是我国江南的名贵水果。由于荔枝色泽鲜紫,壳薄而平,香气清远,瓤厚而莹,所以历代文人墨客,几乎都留下有赞誉荔枝的佳句名篇。
   荔枝能够闻名,主要还是得益于杨贵妃的喜爱,因此,“妃子笑”也成了荔枝的代名词。“长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”杜牧的《过华清宫绝句三首(其一)》就给荔枝披上了一层醉人的光环。宋朝苏轼的“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”(《惠州一绝》)也正是借用荔枝的美味香甜来融化心中的苦楚。
   众所周知,看着荔枝那晶莹剔透、爽口清脆的果肉,总能让人垂涎欲滴。轻轻咬一口,即刻沁人心脾,让你吃了还想吃。不过,荔枝是性热水果,吃多了会上火,所以再好吃也要适可而止。
   明代著名医药学家李时珍说:荔枝气味纯阳。新鲜荔枝食入过多,会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血。所以牙齿有病,及上火者忌食,切记:空腹亦不能食荔枝。
   荔枝以其药效价值存在,对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症。适宜体质虚弱、病后津液不足、贫血者食用;适宜脾虚腹泻或老年人五更泻、胃寒疼痛者等食用。
   应该很少朋友知道,我们吐出的荔枝核也是一味中药。荔枝核能够理气止痛;祛寒散滞。李时珍在《本草纲目》中也提及:“行散滞气,治颓疝气痛,妇人血气痛。”
   荔枝除了鲜吃之外,还可以干制。干制的方法,在我们农村自己家里做很简单,至于其它的方法我就不清楚了。
   农家制干荔枝的土方法,我还是有点经验的。
   首先你要选择核小肉厚的荔枝,比如糯米糍、妃子笑、淮枝等核小或无核荔枝。选好荔枝后,在太阳下暴晒三四天,待外壳变褐色,这时就可以放大锅里去蒸了。当然,要先把晒好的荔枝放在筛子里摆好,在大锅里放好三分之一的水煮翻滚,然后搭个小架子于水面之上。
   一切准备就绪,就可以把装在筛子里的荔枝,端放在锅里架子上,盖好兰州那家治疗癫痫好锅盖,中火续燃。大概三四十分钟,开锅待蒸汽稍散去,就可以把荔枝连同筛子捧出来。
   安全第一,避免烫伤:沿着锅边加水降温,手必须垫上厚厚的湿布,以最快的速度捧到庭院,不然时间久了还是会烫手的。这时,就要把荔枝一个个平铺到地上,于阳光直射的地方暴晒。由于荔枝被蒸过,所以晒的时候要勤翻过来,挪换地方让水分散去。
   经过暴晒,高温水蒸,再暴晒,荔枝壳和肉都完全变成红褐色,个别荔枝会像泄了气的皮球,外壳往里凹陷。晒过几天后,水汽散去,这时,贮存在阴凉干燥处的时间就可以较长。
   此乃待客赠友之佳品,是客家原土特产哦!无任何添加剂、纯手工。剥开荔枝壳,把红褐色的肉放进嘴里,蜜一样香甜,亦是药膳良方。
  
   五
   每年摘完荔枝,果农都要对荔枝树及时进行修剪,为来年挂果开始做新一轮的管理。
   新一年的管理,包括除草、防虫、灌溉等必要程序。这里所说的修剪,就是把一些老的、较密的枝条锯掉。老枝条结果少,锯掉可以再生长;树枝过密,遮阳,会影响来年结果。正所谓“有舍才有得”就是这个理。
   荔枝从根到枝干,从肉到核,无不是宝,就连我们剥掉的壳也有药用价值,不愧被誉为“人间仙果”。
   “南州六月荔枝丹,万颗累累簇更团。”进入六月,荔枝渐次成熟,鲜红的果子点缀着绿山坡,为这个火热的六月天,更添几分热情。
   这个时候,你若不经意走进荔枝园,眼前鲜红的荔枝定会让你感受到那是一颗颗炙热的心。它们正以岭南人的盛情,迎接远方朋友的到来:来吧!朋友,六月的惠州,盛夏的南方,定会给您不一样的感觉!还有浓厚的客家文化、纯朴的客家风情,诚邀您来共欢畅。
   阳光的盛夏、美丽的南方,正从唐朝飘来一缕缕荔枝香,风雨后更芬芳。
   朋友,你闻到了吗?
  

共 4203 字 1 页 首页1
转到

相关美文阅读:

感人的话推荐

优秀美文摘抄

经典文章阅读

热门栏目